TOSTADAS FRANCESAS CON MERMELADA DE AÇAÍ

Ingredientes (2 prociones)

  • 1 sobre de açai liofilizado Corpocampo
  • 3 cdas de syrup de yacón Corpocampo
  • 8 rebanadas de pan molde (blanco o de granos)
  • 3 huevos 1 vaso de leche
  • 1 cda mermelada de açai Corpocampo
  • mantequilla sin sal
  • 1 pizca de canela en polvo

 

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Preparación

En una taza batimos los huevos e incorporamos la leche, el azúcar, y la canela. Batimos bien y vertemos en una bandeja honda, donde colocaremos las rebanadas de pan para que se empapen bien de la mezcla, dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que hayan absorbido todo el líquido. En una parrilla lisa derretimos un poco de mantequilla y freímos las rebanadas por ambos lados. Si vemos que nos quedamos sin mantequilla, podemos ir añadiendo un poco a cada nueva rebanada. Cuidar la temperatura para que no se queme la mantequilla. Una vez doradas, dejamos que las tostadas reposen un poco en un plato con papel de cocina, para retirar el exceso de grasa, luego untamos mermelada de açai, syrup de yacón y espolvoreamos el açai liofilizado. Servir.