PALMITO EN SALSA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes

  • Palmito entero  en conserva Corpocampo y/o palmito fresco Corpocampo
  • 1/2 taza de leche.
  • 1/2 taza de crema leche
  • cucharadas de harina.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • ¼ cucharada de tomillo seco.
  •  ½ Kg de Champiñones frescos
  • ½ cebolla blanca picada.
  • Sal
_SID8575-PALMITO CORPOCAMPO EN SALSA DE CHAMPIÑONES_

Preparación

Lave bien los palmitos, cortelos al largo deseado y pongalos a cocinar en agua con una pizca de sal durante 8 minutos aproximadamente o hasta lograr la consistencia deseada.

Escurra los palmitos, agregueles sal y pimienta

Dorar los palmitos en aceite de oliva, con una cdita de azúcar o panela rallada, hasta que tengan un color dorado, (reserve).

 

Para la salsa:

Aparte derrita la mantequilla y agregue la cebolla hasta que cristalice. Agregue los champiñones y el tomillo y cocine durante unos minutos.

Agregue harina y mezcle bien.

Adicione la leche y la crema poco a poco hasta que espese.

Mezcle constantemente, bañe los palmitos con esta mezcla. Si deseea puede agregar queso parmesano por encima.