ENSALADA TROPICAL DE PALMITO

Ingredientes

  • 300 gr de palmito entero CORPOCAMPO
  • 1 cebolla cabezona roja en plumas
  • 1 mango cortado en tiras
  • 1 rama de apio cortada en tiras
  • aguacate cortado en tiras
  • ½ lechuga entera
  • onzas de queso parmesano

 

Para la Vinagreta

  • 5 cucharadas de aceite de Sacha Inchi Corpocampo
  • 2 cucharadas de vinagre de frutas
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • ½ cdita de pimienta negra
  • ½ cdita de salsa de ají de açai Corpocampo
  • 2 cucharaditas de syrup de yacón Corpocampo
  • Sal y pimienta
_SID9040-ENSALADA TROPICAL DE PALMITO CORPOCAMPO GRILLADO_

Preparación

  • Inicie lavando debidamente los palmitos para retirar cualquier impureza que contengan
  • Cortar los palmitos en trozos de aproximadamente 9 cms y cocínelos en agua por unos 7 minutos aproximadamente, luego reserve los palmitos en aceite de oliva sal y pimienta.
  • Aparte prepare la vinagreta mezclando todos los ingredientes.
  • En una parrilla a fuego alto marque los palmitos enteros o cortados a la mitad a lo largo
  • En un tazón haga una cama con la lechuga e incorpore cada uno de los ingredientes en tiras, los palmitos parrillados y rocee con la vinagreta.