ENSALADA DE VERANO

INGREDIENTES:

  • 300 gr de palmitos entero CORPOCAMPO
  • 50 gr de apio cortado en laminas
  • 200 gr de lechuga
  • limón en zumo
  • alcaparras
  • 1 aguacate cortado en cubitos

Para la salsa

  • 4 cdas. de Mayonesa
  • 2 cdas. de jugo de limón
  • 1 cda. de crema de leche
  • Ají molido
  • Aceite de  oliva
  • Pimienta rosada y negra Corpocampo
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PREPARACIÓN:

Escurra los palmitos y marinelos en el aceite de oliva y la pimienta negra con una pisca de sal.

Aparte arme la ensalada empezando por hacer una cama con la lechuga y acomode los palmitos, el aguacate, las aceitunas y el apio.

Para la salsa:

Mezcle la mayonesa con el jugo de limón, el ají molido, la pimienta rosada y bata hasta conseguir una textura cremosa.

Agregar la salsa a la ensalada